Tematyka szkolenia:

- Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności.
- Wprowadzenie i podstawowe informacje dotyczące systemu HACCP.
- Wymagania Dobrych Praktyk Produkcyjnych oraz Dobrych Praktyk Higienicznych z uwzględnieniem -Standardów BRC/IFS.
- Metodyka wdrażania systemu HACCP.
- 7 zasad wdrażania systemu HACCP wg. Codex Alimentarius.
- 12 etapów wdrażania systemu HACCP.
- Problemy przy wdrażaniu systemu HACCP.
- Wymagania normy ISO 22000 w kontekście spełnienia zasad systemu HACCP.
- Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialność Pełnomocnika ds. HACCP.
- Projektowanie przykładowej dokumentacji wg. 12 etapów wdrażania systemu.
- Terminologia, rodzaje, cele auditu; obowiązki stron auditu.
- Wymagania stawiane auditorom, kompetencje, kodeks auditora.
- Terminologia, rodzaje, cele auditu; obowiązki stron auditu.

Dodatkowe atuty szkolenia:

- Zajęcia w małych grupach. Nasze szkolenia organizowane są w kameralnych grupach, co ułatwia wydajną pracę uczestników.
- Kadra trenerska. Nasi trenerzy obejmują stanowiska pełnomocników haccp w przedsiębiorstwach z różnych branż, sami odpowiadają za opracowanie i nadzorowanie dokumentacji haccp, dlatego mogą oni przekazywać cenne wskazówki poparte wieloletnią praktyką.
- Szkolenie ma charakter teoretyczno – praktyczny, przedstawia zagadnienia związane zarówno z tematyką systemu haccp, zgodnego z Codex Alimentarius, wymagania normy ISO 22000 w kontekście spełnienia zasad systemu HACCP, a także zagadnienia dotyczące wymagań Dobrych Praktyk Produkcyjnych oraz Dobrych Praktyk Higienicznych z uwzględnieniem -Standardów BRC/IFS . Przedstawia podejście teoretyczne do wymienionych zagadnień poparte praktycznymi ćwiczeniami.


Termin szkolenia: 09-10 lutego 2015 r.
Miejsce szkolenia: Kraków, ul. Kalwaryjska 69, 30-504 Kraków
Cena szkolenia: 810 zł netto = 996,30 zł brutto
Czas trwania: 2 dni (14 h)
Podana cena zawiera: certyfikat wydany przez jednostkę certyfikującą, potwierdzający ukończenie szkolenia, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej i papierowej oraz poczęstunek. Podana cena szkolenia nie zawiera noclegu, kosztów dojazdu oraz obiadu.

W przypadku finansowania szkolenia ze środków publicznych, po przedłożeniu oświadczenia, występuje zwolnienie z podatku VAT.
Assurance Service For Management Systems Sp. z o.o.
ul. Kalwaryjska 69, 30-504 Kraków
tel./fax. 12 296 52 86
biuro@asms.com.pl
www.asms.com.pl
NIP: 679-30-77-962 Numer KRS: 0000403114
Sąd Rejonowy dla Krakowa-Śródmieścia w Krakowie, XI Wydział Gospodarczy KRS
Konto bankowe: Bank Pekao S.A. 51 1240 1574 1111 0010 4353 5636
Wysokość Kapitału 20 000 PLN